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このラタフィアは、ピノ・ノワールとムニエのブドウ果汁に、村の蒸留器で蒸留されたフィーヌ・ド・シャンパーニュを添加した後、4年間樽で熟成されたものです。法律上、ラタフィアにはヴィンテージの記載が認められていません。その代わりに、ヴァンサンは番号を付けています（№16は2016年ヴィンテージです）。色はキャラメル色で、ハチミツやクルミ、洋ナシ、そして柿のような香りがします。口に含むと、スパイスとジャムのような優しい甘みが感じられ、余韻が非常に長く続きます。素晴らしいデザートワインです。メロンやチョコレートのデザートに加え、フォワグラとの組み合わせも非常に良いです。
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ワイン名（原語）Vincent Charlot Ratafia de Champagne No.16
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商品コードefra00009a9
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造り手ヴァンサン・シャルロ
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容量500ml
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産地フランス／シャンパーニュ
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種類キャラメル／フォーティファイドワイン
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品種ピノノワール、ムニエ
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味のタイプ甘口
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アルコール度数15.3%
自称「土壌の職人、五感の高揚者、感動の創造者」。エペルネー近郊のマルドゥイユ村の注目の造り手です。2001年からビオディナミ農法に取り組み、4.2ヘクタールでブドウを栽培し、2013年にDemeter認証を取得しました。マルドゥイユ、エペルネー、ピエーリー、ムーシー村のテロワールを表すため、各区画ごとに醸造を行い、年間30,000本で20種類以上のキュヴェを手掛けており、全てがオートクチュールの逸品です。平均樹齢60年以上の完熟したブドウを厳選し（30％のブドウしか収穫しない）、天然酵母で樽発酵させ、樽熟成された原酒を丁寧に仕上げています。ヴァンサンが手掛けているシャンパーニュは全てヴィンテージ付きで、マロラクティック発酵なし、無清澄・無濾過で、ドザージュはエクストラ・ブリュットです。その結果、ピュアでありながら複雑で、他にはないアロマティックなシャンパーニュが生まれます。非常にユニークで美しいグランシャンパーニュの生産者です。
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20歳未満の者に対しては酒類を販売しません。
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