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現当主のレジ・フォレは「ラ・ロマネ」の醸造責任者を務めており、フォレ家はヴォーヌ・ロマネの老舗ドメーヌとして名を馳せる。現当主の時代も目が離せない存在で、小規模ながらも素晴らしいワインを造る優良ドメーヌとして知られる。ゴーディショと並ぶフラッグシップワインとして評価が高い。エシェゾーの畑は12区画に分かれており、グラン・エシェゾーとヴォーヌ・ロマネ・レ・スショに挟まれた「レ・トルー」と「クロ・サン・ドニ」の区画で収穫されたブドウから造られる。所有する総面積はわずか0.3haで、平均樹齢は60年以上。最も古い樹は1949年に植樹されたもので、古樹ならではの濃密でありながらエレガントな果実味が特徴。
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ワイン名（原語）Forey P&F Echezeaux 2013
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商品コードffra20132m422
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造り手フォレ・ペールエ・フィス
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ヴィンテージ2013
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容量750ml
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産地フランス／ブルゴーニュ
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種類赤／スティルワイン
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品種ピノ・ノワール100%
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味のタイプ辛口
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アルコール度数13.5%
彼らが造るワインは、ヴォーヌ・ロマネ、ニュイ・サン・ジョルジュ、モレ・サン・ドニ（一級畑を含む）、さらにグランクリュではエシェゾーやクロ・ド・ヴージョも手がける。収穫はすべて手摘みで行われ、その後3～4日間の低温マセラシオンが施される。発酵は通常22～26日間かけて行われ、その間3日に1度の割合でピジャージュを実施。マロラティック発酵は樽内で進み、その後16～20ヶ月間小樽で熟成させる。リュットレゾネ
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