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現在の当主レジ・フォレは「ラ・ロマネ」の醸造責任者を担当する等、フォレ家はヴォーヌ・ロマネの 老舗。現当主の時代も目が離せない、小さいながらも素晴らしいワインを造る優良ドメーヌ。
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ワイン名(原語)Forey P&F Morey St. Denis 1er Cru 2016
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商品コードffra20162m155
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造り手フォレ・ペールエ・フィス
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ヴィンテージ2016
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容量750ml
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産地フランス/ブルゴーニュ
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種類赤/スティルワイン
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品種ピノ・ノワール100%
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味のタイプ辛口
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アルコール度数13.0%
彼らが造るワインは、ヴォーヌ・ロマネ、ニュイ・サン・ジョルジュ、モレ・サン・ ドニ(どれも一級畑を含む)、そしてグランクリュでは、エシェゾーやクロ・ド・ ヴ-ジョなども造っています。
収穫は全て手摘みで行われ、その後、3~4日間低温マセラシオンを行います。
発酵は、通常22~26日間程度行われます。その間3日に1度の割合でピジャージュ を行います。マロラティック発酵は樽の中で行い、その後16~20ヶ月小樽にて熟成 させます。
リュットレゾネ
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20歳未満の者に対しては酒類を販売しません。
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