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自他ともに認めるピノ・ムニエのスペシャリストアレクサンドル・サルモン。ヴェールに包まれたこの品種の本当の姿、真の魅力を完璧に把握して具現化する力量において、彼らの右に出るものを見つけるのは至難です。古樹より生まれるピノ・ムニエには、フリンティ（火打石）香とミネラルがたっぷりと含まれています。
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ワイン名（原語）Salmon 100% Meunier Brut NV
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商品コードnfra00004m83
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造り手サルモン
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ヴィンテージNV
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容量750ml
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産地フランス／シャンパーニュ
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種類白／スパークリング（泡）
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品種ピノ・ムニエ100%
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味のタイプ辛口
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アルコール度数12.5%
2020年よりビオロジック栽培のconversion開始。2023年に「ecocert」の認証取得予定。ショミュジー産のピノ・ムニエ100%。木製垂直型プレス機を使用。天然酵母のみで発酵。マロラクティック発酵を行う。樹齢約40年。3年間以上ビン熟成。ヴァン・ド・レゼルヴは40%。ドザージュは7g/l（濃縮ぶどう果汁）。
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